Como fazer Bolas de Berlim?
Convidamos você a aceitar o desafio de fazer bolas de berlim em casa.
Este tradicional doce da culinária alemã, popularizado em Portugal é mais simples de fazer do que você imagina. As bolas são deliciosas e oferecem uma opção quase saudável para quem aprecia doces.
A sua textura macia e o sabor rico fazem das bolas de berlim uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Seja para um lanche especial, uma festa ou apenas para satisfazer um desejo por algo doce, esta receita de bolas de berlim é garantia de sucesso.
Aprenda a fazer este bolo tradicional e surpreenda-se com o quão saborosas e satisfatórias estas delícias podem ser. Aceite o desafio e torne-se um mestre na arte de fazer bolas de berlim!
Ingredientes
PARA O CREME
- 2 gemas
- 1/2 chávena de açúcar
- 1 + 1/2 colher sopa de farinha de amido (maizena)
- 1/2 chávena de água
- 2 dl leite
- 1 limão
PARA A MASSA
- 350g farinha trigo sem fermento
- 25g margarina
- 3g sal
- 100ml água
- 15gr fermento padeiro
- 2 ovos
- 25g açúcar
- óleo para fritar
- canela e açúcar para polvilhar
Método
CREME
- misture todos os ingredientes num tacho (a farinha de amido dissolvida em água)
- leve ao lume mexendo sempre até engrossar
- retire do lume quando levantar fervura
MASSA
- Ponha na batedeira a farinha, o fermento, os ovos, o açúcar, o sal, a água e margarina
- Bater bem
- Retire a massa e faça bolas com cerca de 40g cada uma
- Disponha as bolas num tabuleiro polvilhado com bastante farinha
- Ponha a levedar no forno desligado até triplicarem de tamanho
- Frite em óleo abundante
- Polvilhe com açúcar e canela
- Por fim abra as bolas com uma tesoura de cozinha e recheie com o creme
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