Receita bolo de cenoura
Um bolo de cenoura maravilhoso. Foi um dos primeiros bolos de vegetais que eu fiz e um dos que mais continuo a fazer por ser simples, rápido e delicioso.
Ingredientes
- 3 cenouras
- 3 ovos
- 2 chávenas de farinha
- 1 chávena de açúcar mascavado
- 1 chávena azeite
- 30g chocolate granulado
- 1 colher sopa fermento em pó
Método
- Bata os ovos com o azeite e as cenouras no liquidificador
- Ponha a farinha, o açúcar, o fermento e o chocolate num recipiente
- Adicione a mistura liquidificada e mexa bem
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha
- Adicione a massa e leve a cozer em forno previamente aquecido a 180 graus
- Decora com a cobertura de chocolate e morangos
Cobertura
- 250g de chocolate em pó
- 1/2 litro de água ou café
- 2 colheres sopa manteiga
- Leve o chocolate e a água/café ao lume até engrossar
- Adicione a manteiga, mexa bem