Brigadeiros de batata doce.
Fica aqui uma receita de brigadeiros de batata doce que ficam super saudáveis e são uma delicia fresquinha para o Verão.
Ingredientes
- 100g batata doce
- 1 colher sopa óleo de coco
- 4 colheres sopa cacau em pó
- 3 colheres sopa açúcar mascavado
- Amêndoa triturada, nozes ou coco ralado (para decorar)
Método
- Descasque a batata doce e coza em água
- Escorra a água e reduza a puré
- Num tacho ponha o óleo, deixe aquecer e adicione o puré, mexa
- Adicione o cacau e o açúcar mascavado
- Mexa bem até ganhar consistência e a massa se separar do tacho
- Retire do lume, deixe arrefecer e ponha no frigorífico durante um mínimo de 4 horas ou de um dia para outro
- Faça bolinhas e envolva em amêndoa / nozes e/ou coco ralado
- Conserve no frigorífico. Coma bem fresco, pode até pôr uns minutos no congelador antes de servir.