Receitas Bolo Sobremesa

Bolas de Berlim da Piedade

Bolas de Berlim
Written by Piedade

Como fazer Bolas de Berlim?

Desafie-se a fazer bolas de berlim. É até bastante simples. Aceita o desafio? São saborosas e quase muito saudáveis. Um bolo tradicional da culinária alemã, cuja receita chegou a Portugal durante a Segunda Guerra Mundial pela mão de refugiados judeus.

Ingredientes

PARA O CREME

  • 2 gemas
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1 + 1/2 colher sopa de farinha de amido (maizena)
  • 1/2 chávena de água
  • 2 dl leite
  • 1 limão

PARA A MASSA

  • 350g farinha trigo sem fermento
  • 25g margarina
  • 3g sal
  • 100ml água
  • 15gr fermento padeiro
  • 2 ovos
  • 25g açúcar
  • óleo para fritar
  • canela e açúcar para polvilhar

Método

CREME

  • misture todos os ingredientes num tacho (a farinha de amido dissolvida em água)
  • leve ao lume mexendo sempre até engrossar
  • retire do lume quando levantar fervura

MASSA

  • Ponha na batedeira a farinha, o fermento, os ovos, o açúcar, o sal, a água e margarina
  • Bater bem
  • Retire a massa e faça bolas com cerca de 40g cada uma
  • Disponha as bolas num tabuleiro polvilhado com bastante farinha
  • Ponha a levedar no forno desligado até triplicarem de tamanho
  • Frite em óleo abundante
  • Polvilhe com açúcar e canela
  • Por fim abra as bolas com uma tesoura de cozinha e recheie com o creme
Bolas de Berlim da Piedade 7
Bolas de Berlim

Experimente também o maravilhoso Bolo de Feijão Preto

Maravilhe-se com este bolo de feijão preto. Experimente esta…
Bolas de Berlim da Piedade 8
Como fazer Bolas de Berlim?
Quantas estrelas dá a esta receita?
Sending
User Review
4.55 (11 votes)