Como fazer Bolas de Berlim?

Convidamos você a aceitar o desafio de fazer bolas de berlim em casa.

Este tradicional doce da culinária alemã, popularizado em Portugal é mais simples de fazer do que você imagina. As bolas são deliciosas e oferecem uma opção quase saudável para quem aprecia doces.

A sua textura macia e o sabor rico fazem das bolas de berlim uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Seja para um lanche especial, uma festa ou apenas para satisfazer um desejo por algo doce, esta receita de bolas de berlim é garantia de sucesso.

Aprenda a fazer este bolo tradicional e surpreenda-se com o quão saborosas e satisfatórias estas delícias podem ser. Aceite o desafio e torne-se um mestre na arte de fazer bolas de berlim!

Ingredientes

PARA O CREME

2 gemas
1/2 chávena de açúcar
1 + 1/2 colher sopa de farinha de amido (maizena)
1/2 chávena de água
2 dl leite
1 limão

PARA A MASSA

350g farinha trigo sem fermento
25g margarina
3g sal
100ml água
15gr fermento padeiro
2 ovos
25g açúcar
óleo para fritar
canela e açúcar para polvilhar

Método

CREME

misture todos os ingredientes num tacho (a farinha de amido dissolvida em água)
leve ao lume mexendo sempre até engrossar
retire do lume quando levantar fervura

MASSA

Ponha na batedeira a farinha, o fermento, os ovos, o açúcar, o sal, a água e margarina
Bater bem
Retire a massa e faça bolas com cerca de 40g cada uma
Disponha as bolas num tabuleiro polvilhado com bastante farinha
Ponha a levedar no forno desligado até triplicarem de tamanho
Frite em óleo abundante
Polvilhe com açúcar e canela
Por fim abra as bolas com uma tesoura de cozinha e recheie com o creme