Cheesecake de cereja
Uma receita de cheesecake de cereja. Uma receita para a época da cereja. Um pouco mais calórica mas muito boa. Esta receita deu-me a minha irmã Bela.
Ingredientes
- PARA A BASE
- 200g bolacha maria
- 100g manteiga derretida
- PARA O RECHEIO
- 6 folhas gelatina incolor
- 300g cereja s/ caroço
- 200g de queijo creme (ex. Philadelphia)
- 50g de açúcar mascavado + 1 colher sopa
- 400g de iogurte grego natural
- 1 colher sopa sumo limão
Método
PARA A BASE
- Moía a bolacha e adicione a manteiga derretida
- Forre o fundo de uma tarteira e leve ao frigorifico
PARA O RECHEIO
- Coza a cereja com 1 colher açúcar e o sumo de limão
- Deixe ferver durante 10 minutos e vá mexendo até ganhar consistência
- Triture com a varinha mágica e reserve até ficar fria
- Ponha a gelatina de molho em água fria
- Num recipiente ponha o queijo, o açúcar e o iogurte. Mexa bem
- Junte a massa de cereja já fria
- Derreta a gelatina previamente demolhada em banho maria
- Adicione à mistura a gelatina derretida e envolva
- Ponha este recheio na tarteira e leve a solidificar no frigorífico durante cerca de 4 horas ou de um dia para o outro
- Enfeite a gosto
