Bife de peru recheado
Uma receita de bife de peru recheado. O bife de peru simples pode tornar-se muito seco para degustar. Experimente esta receita com sabor extra. Para 4 pessoas.
Ingredientes
- 4 bifes de peru grandes
- 4 fatias fiambre
- 4 fatias de queijo
- 3 dentes de alho
- sumo de 1 limão
- 100g de courgette
- 1 cenoura
- 100g de couve coração
- 2 cebolas
- 100 ml azeite
- q.b. queijo para gratinar
- q.b. pimenta branca
- q.b. sal
- q.b. salsa
Método
- Tempere os bifes com o alho, sal e sumo de limão. Reserve por 1 hora
- Num tacho ponha 1 cebola picada, 50ml de azeite, faça refogado
- Adicione a courgette, cenoura e couve coração ralados finos. Reserve
- Estenda os bifes numa tábua de cozinha, ponha a fatia de fiambre e queijo
- Adicione uma porção de legumes
- Enrole os bifes e prenda com palitos
- Ponha num tabuleiro e leve ao forno
- Faça outro refogado com 1 cebola picada fino, 50ml de azeite, pimenta, sal e salsa
- Quando os bifes estiveres assados, retire do forno e regue com o refogado
- Ponha queijo para gratinar e leve ao forno até derreter o queijo
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