Doce de Tomate

Doce de Tomate

Receita de Doce de Tomate. Tem tomates maduros? Agora que a época do tomate está a terminar é tempo de aproveitar o excedente e fazer um doce delicioso.

Ingredientes

1. 1Kg de tomate bem maduro
2. 400g açúcar amarelo
3. 1 pau de canela

Método

1. Ponha uma panela com água a ferver para pelar o tomate
2. Quando a água estiver a ferver ponha os tomates dentro da panela durante alguns minutos
3. Retire os tomates, passe por água fria e retire a pele
4. Corte os tomates ao meio, esprema para sair a água e retire as sementes (opcional, se quiser pode deixar a semente)
5. Ponha os tomates num tacho com o açúcar, esmague-os bem até ficarem triturados.
6. Adicione o pau de canela
7. Cozinhe em lume brando durante cerca de uma hora, vá mexendo de vez em quando até ficar com goma. Retire o pau de canela.
8. Deixe arrefecer e transfira para frascos previamente esterilizados (fervidos)
9. Feche os frascos e inverta (com a tampa para baixo) afim de ganhar vácuo
10. Conserve em lugar fresco e com pouca luz. Validade de cerca de um ano.

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