Galo Caseiro à Minhota
Receita de Galo caseiro à minhota. Uma iguaria única. O galo, quando nutrido de maneira tradicional e temperado atempadamente torna-se numa especialidade gastronómica ímpar. Para verdadeiros apreciadores de carne de qualidade.
Ingredientes
- 1 galo caseiro
- 6 dentes de alho
- 1/2L vinho branco
- 2 colher sopa pimenta vermelha
- 200ml azeite
- 3 cebolas
- 4 tomates maduros já pelados
- 2 folhas de louro
- 2 limões
- q.b. sal
- q.b. piri-piri
Método
- Corte o galo pelas partes
- Transfira para um recipiente
- Descasque e esmague os alhos e adicione ao galo
- Adicione metade do vinho branco, a pimenta, o sal e o louro
- Regue com um pouco de azeite
- Deixe marinar durante 24 horas
- ______ 24 horas depois______
- Pique a cebola
- Adicione a cebola a um tacho
- Adicione o azeite
- Adicione o tomate aos pedaços e ponha a refogar
- Junte o frango com a marinada
- Deixe estufar até o frango estar cozinhado
- Transfira para um tabuleiro e regue com a maior parte do molho de estufar, reserve uma parte
- Regue com o sumo de limão e piri-piri
- Leve ao forno a 200 graus
- Vá regando com o molho de estufar até ficar loirinho
DICA: Sirva com Batata Assada e Saladas variadas
Experimente também a saborosa Canja de Galinha
