Galo Caseiro à Minhota

Galo Caseiro à Minhota

Receita de Galo caseiro à minhota. Uma iguaria única. O galo, quando nutrido de maneira tradicional e temperado atempadamente torna-se numa especialidade gastronómica ímpar. Para verdadeiros apreciadores de carne de qualidade.

Ingredientes

1. 1 galo caseiro
2. 6 dentes de alho
3. 1/2L vinho branco
4. 2 colher sopa pimenta vermelha
5. 200ml azeite
6. 3 cebolas
7. 4 tomates maduros já pelados
8. 2 folhas de louro
9. 2 limões
10. q.b. sal
11. q.b. piri-piri

Método

1. Corte o galo pelas partes
2. Transfira para um recipiente
3. Descasque e esmague os alhos e adicione ao galo
4. Adicione metade do vinho branco, a pimenta, o sal e o louro
5. Regue com um pouco de azeite
6. Deixe marinar durante 24 horas
7. ______ 24 horas depois______
8. Pique a cebola
9. Adicione a cebola a um tacho
10. Adicione o azeite
11. Adicione o tomate aos pedaços e ponha a refogar
12. Junte o frango com a marinada
13. Deixe estufar até o frango estar cozinhado
14. Transfira para um tabuleiro e regue com a maior parte do molho de estufar, reserve uma parte
15. Regue com o sumo de limão e piri-piri
16. Leve ao forno a 200 graus
17. Vá regando com o molho de estufar até ficar loirinho

DICA: Sirva com Batata Assada e Saladas variadas

Experimente também a saborosa Canja de Galinha