Patanisca de bacalhau
Patanisca de bacalhau? Não conhece? É ideal para uma refeição simples de verão. Económica, fácil de fazer e muito apetitosa.
Vou dar-lhe uma receita saudável de patanisca de bacalhau evitando os fritos e com farinha saudável. Pode no entanto fazer a mesma receita com farinha de trigo e fritar a patanisca se assim preferir.
Ingredientes
- 200g de bacalhau ou migas de bacalhau (demolhado)
- 3 ovos
- 2dl água (de cozer o bacalhau)
- 300g farinha de espelta branca biológica (ou farinha de trigo)
- 1 cebola média
- q.b. salsa
- q.b. sal dos himalaias (ou sal do mar)
- q.b. pimenta branca
Método
- Coza o bacalhau e reserve a água de cozer
- Bata os ovos até ganhar espuma
- Junte a água, o bacalhau desfiado e a cebola picada, mexa novamente
- Junte a farinha lentamente e vá mexendo
- Tempere com a salsa, sal e pimenta
Cozimento
Aqueça uma frigideira untada com azeite. Deite uma porção de massa na frigideira e deixe cozer, vire a patanisca para completar a cozedura.
DICA: Acompanhe com saladas e/ou arroz de feijão.
