Tarte de aletria merengada
Uma tarte original. Tarte de aletria merengada. Esta receita é fruto da imaginação inspirada na tarte de nata. Experimente esta receita única.
E se fizermos uma tarte merengada com aletria e base de massa folhada?
Ingredientes
- PARA A BASE
- 1 pacote de massa folhada
- PARA A ALETRIA
- 1.5L de leite (pode fazer com leite sem lactose)
- 3 gemas de ovo
- 100g massa para Aletria
- 150g açúcar (pode fazer com mascavado)
- casca de meio limão
- q.b. sal
- q.b. canela
- PARA O MERENGUE
- 3 claras de ovo
- 90g de açúcar
Método
- PARA A BASE
- Estenda a massa folhada numa tarteira
- Pique a massa folhada com um garfo e leve ao forno a 200C
- Retire do forno e reserve
- PARA A ALETRIA
- Ponha uma panela ao lume com o leite e a casca de meio limão
- Quando levantar fervura, retire a casca do limão
- Adicione o sal, a massa e o açúcar
- Vá mexendo até a massa estar cozida e ganhar goma
- Retire a massa do lume
- Bata as gemas num recipiente à parte
- Adicione uma pequena porção da massa ás gemas e mexa, (adicione lentamente para as gemas não cozerem)
- Adicione o misturado das gemas à panela com a massa já cozida
- Mexa mais um pouco e ponha por cima da massa folhada
- PARA O MERENGUE
- Misture as claras com o açúcar
- Bata energeticamente até formar merengue
- Disponha o merengue sobre a aletria
- Polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno a loirar
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