Tarte de Aletria Merengada

Tarte de aletria merengada

Redescubra o sabor clássico com um toque de inovação na nossa Tarte de Aletria Merengada” Inspirada na icônica tarte de nata, esta receita eleva a sobremesa a um novo patamar, combinando a suavidade da aletria com a leveza do merengue sobre uma base crocante de massa folhada.

Uma harmonia perfeita de texturas e sabores, esta tarte promete ser uma experiência única para o paladar. Ideal para quem busca uma sobremesa requintada com um toque de criatividade. Experimente e deixe-se levar por esta deliciosa inovação culinária.

Ingredientes

1. PARA A BASE
2. 1 pacote de massa folhada

1. PARA A ALETRIA
2. 1.5L de leite (pode fazer com leite sem lactose)
3. 3 gemas de ovo
4. 100g massa para Aletria
5. 150g açúcar (pode fazer com mascavado)
6. casca de meio limão
7. q.b. sal
8. q.b. canela

1. PARA O MERENGUE
2. 3 claras de ovo
3. 90g de açúcar

Método

1. PARA A BASE
2. Estenda a massa folhada numa tarteira
3. Pique a massa folhada com um garfo e leve ao forno a 200C
4. Retire do forno e reserve

1. PARA A ALETRIA
2. Ponha uma panela ao lume com o leite e a casca de meio limão
3. Quando levantar fervura, retire a casca do limão
4. Adicione o sal, a massa e o açúcar
5. Vá mexendo até a massa estar cozida e ganhar goma
6. Retire a massa do lume
7. Bata as gemas num recipiente à parte
8. Adicione uma pequena porção da massa ás gemas e mexa, (adicione lentamente para as gemas não cozerem)
9. Adicione o misturado das gemas à panela com a massa já cozida
10. Mexa mais um pouco e ponha por cima da massa folhada

1. PARA O MERENGUE
2. Misture as claras com o açúcar
3. Bata energeticamente até formar merengue
4. Disponha o merengue sobre a aletria
5. Polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno a loirar

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