Receitas Bolo Tarte

Tarte de Aletria Merengada

Tarte de aletria merengada
Written by Piedade

Tarte de aletria merengada

Uma tarte original. Tarte de aletria merengada. Esta receita é fruto da imaginação inspirada na tarte de nata. Experimente esta receita única.

E se fizermos uma tarte merengada com aletria e base de massa folhada?

Ingredientes

  1. PARA A BASE
  2. 1 pacote de massa folhada
  1. PARA A ALETRIA
  2. 1.5L de leite (pode fazer com leite sem lactose)
  3. 3 gemas de ovo
  4. 100g massa para Aletria
  5. 150g açúcar (pode fazer com mascavado)
  6. casca de meio limão
  7. q.b. sal
  8. q.b. canela
  1. PARA O MERENGUE
  2. 3 claras de ovo
  3. 90g de açúcar

Método

  1. PARA A BASE
  2. Estenda a massa folhada numa tarteira
  3. Pique a massa folhada com um garfo e leve ao forno a 200C
  4. Retire do forno e reserve
  1. PARA A ALETRIA
  2. Ponha uma panela ao lume com o leite e a casca de meio limão
  3. Quando levantar fervura, retire a casca do limão
  4. Adicione o sal, a massa e o açúcar
  5. Vá mexendo até a massa estar cozida e ganhar goma
  6. Retire a massa do lume
  7. Bata as gemas num recipiente à parte
  8. Adicione uma pequena porção da massa ás gemas e mexa, (adicione lentamente para as gemas não cozerem)
  9. Adicione o misturado das gemas à panela com a massa já cozida
  10. Mexa mais um pouco e ponha por cima da massa folhada
  1. PARA O MERENGUE
  2. Misture as claras com o açúcar
  3. Bata energeticamente até formar merengue
  4. Disponha o merengue sobre a aletria
  5. Polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno a loirar

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