Como fazer caldo verde?
O caldo verde é uma sopa com base de batata que fica deliciosamente saborosa. A receita é bastante simples, a qualidade é melhor quando feita com ingredientes biológicos. Fica aqui uma receita para 6 pessoas.
Ingredientes
- 1kg de batata
- 5 folhas couve galega
- 1 chouriço de carne
- 1 cebola grande
- q.b. azeite
- q.b. sal
Método
- Descasque a batata e ponha cozer coberta por água
- Adicione o chouriço e a cebola em quartos á cozedura da batata
- Corte a couve galega ás fatias finas e ponha a cozer separadamente
- Retire o chouriço da cozedura das batatas e reserve
- Passe a batata e a cebola com a varinha mágica. Se estiver muito grosso adicione água fervida
- Adicione a couve ao caldo de batata. Tempere com sal e azeite
- Sirva com chouriço cortado ás fatias
Experimente também a nossa canja de galinha.
