Name: Bolo de beterraba
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Saudável
Ingredients: 3 beterrabas pequenas; 2 ovos; Sumo de 1 limão; 1/2 chávena de óleo de coco (pode fazer com azeite ou óleo); 2 chávenas de farinha orgânica com fermento (pode fazer com farinha de trigo); 1/2 chávena de açúcar mascavado (pode fazer com refinado); 1 colher chá fermento em pó

Bolo de beterraba.

Mais uma receita de bolo saudável, desta vez bolo de beterraba. A beterraba é uma fonte de manganês que desempenha um papel fundamental na absorção de cálcio, metabolismo de carboidratos e gorduras bem como na regulação do açúcar no sangue.

Ingredientes

250g beterraba crua
4 ovos
100ml oleo girasol
150g açúcar
Sumo de 2 limão
330g farinha de trigo
1 colher chá fermento em pó

Método

Ponha todos os ingredientes, com excepção da farinha, no liquidificador e liquidifique durante cerca de 5 minutos
Num recipiente, adicione a farinha, o fermento e a massa liquidificada
Mexa bem
Transfira para uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha
Leve ao forno previamente aquecido a cerca de 180 °C