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Pastéis de Nata

Pastéis de nata
Written by Piedade

Receita de pastéis de nata

Aprenda a fazer pastéis de nata. Esta reconhecida e saborosa receita portuguesa é feita á base ovos e acompanha muito bem com canela. Deixo aqui a minha receita.

Ingredientes

  1. 150g de a√ß√ļcar
  2. 150ml √°gua
  3. 250ml de leite
  4. 5 gemas de ovo
  5. 17gr de amido de milho
  6. 25g de farinha
  7. 1 casca de lim√£o
  8. 1 pau de canela
  9. q.b. massa folhada
  10. canela para temperar

Método

  1. Ponha a √°gua e o a√ß√ļcar num tacho. Leve ao lume
  2. Adicione a casca de lim√£o e o pau de canela. Deixe ferver durante cerca de 2 minutos e reserve.
  3. Num outro tacho, adicione o amido de milho e a farinha.
  4. Junte o leite lentamente até dissolver as farinhas
  5. Leve a lume brando até engrossar, quando começar a ferver retire do lume
  6. Retire a casca do lim√£o e o pau de canela da mistura anterior
  7. Adicione lentamente a mistura anterior a esta mistura de farinhas
  8. Quando estiver frio adicione as gemas de ovo uma a uma, mexendo sempre
  9. Pré aqueça o forno na temperatura máxima (300 graus)
  10. Forre as formas com massa folhada
  11. Distribua o creme pelas forma com a base de massa folhada
  12. Leve ao forno no máximo até os pastéis ficarem loirinhos
  13. Sirva polvilhados com canela
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