Tarte de feijão merengada

Tarte de feijão merengada

Aprenda a fazer esta tarte de feijão merengada que é uma delícia. Experimente pelo menos uma vez pois garanto-lhe que vale a pena.

Ingredientes

PARA A BASE

1. 300gr bolacha maria
2. 100gr manteiga

PARA O CREME

1. 280g de feijão branco cozido
2. 100g de coco
3. 150g açúcar mascavado
4. 70g de farinha maizena
5. 80gr de manteiga
6. 4 ovos inteiros + 2 gemas

PARA O MERENGUE

1. 3 claras de ovo
2. 90g de açúcar

Método

BASE

1. Misture todos os ingredientes muito bem.
2. Faça a massa até ficar em bola
3. Forre a base de uma tarteira com esta massa

CREME

1. Num liquidificador (ou num recipiente para a varinha mágica) junte os ovos inteiros, as gemas, a manteiga e o feijão
2. Ponha a liquidificar cerca de 5 minutos
3. Adicione os restantes ingredientes e liquidifique até ficar bem cremoso
4. Transfira esta massa para a tarteira, por cima da base de bolacha
5. Leve a forno previamente aquecido a 180 graus durante cerca de 35 minutos
6. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e adicione o merengue por cima

MERENGUE

1. Misture as claras com o açúcar
2. Bata energeticamente até formar merengue
3. Disponha o merengue sobre a tarte que já foi ao forno
4. Polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno novamente só até aloirar

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