Receita de Tartelete de Chocolate
Gosta de chocolate? Delicie-se com esta maravilhosa receita de Tartelete de Chocolate. Bem saborosa e crocante.
Ingredientes
- 1 rolo de massa quebrada
- 250 g de chocolate em barra
- 2 dl de natas
- 2 claras
- 130 g de açúcar
- 3 colheres de água
- Feijão seco
- Papel vegetal
- Manteiga para untar
Método
- Barre pequenas formas com manteiga e forre com a massa quebrada
- Pique o fundo da massa com um garfo, cubra com papel vegetal e encher com feijão seco
- Leve ao forno a 180° durante cerca de 15 minutos
- Depois retirar do forno, retirar também o feijão e o papel. Deixe arrefecer.
Para o creme
- Leve ao lume um tacho com as natas. Deixe ferver, desligue o lume e junte o chocolate em pedaços.
- Deixe repousar cerca de 10 minutos e depois mexa bem até ficar um creme liso.
- Encher as tarteletes com o creme de chocolate e levar ao frio até ficar solidificado.
Para o merengue
- leve ao lume o açúcar com a água. Mexa e deixe ferver durante 5 minutos, para ficar em ponto de pérola.
- Bata as claras em castelo e junte o açúcar em fio, batendo sempre.
- Bata até o merengue ficar frio, coloque num saco de pasteleiro com boquilha e disponha em cima do chocolate montinhos de claras
- Toste com um maçarico de cozinha (opcional) e decore a gosto
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