Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá

A nossa receita de Bacalhau à Gomes de Sá. Considerando todas as formas de fazer bacalhau esta é uma das mais saudáveis. Para 5 pessoas.

Ingredientes

1. 4 postas de bacalhau demolhadas
2. 1 cebola grande
3. 4 ovos
4. 1Kg batata
5. 1/2 copo vinho branco
6. 3 dentes de alho
7. 100ml azeite
8. q.b. sal
9. q.b. pimenta branca
10. q.b. azeitonas
11. q.b. salsa

Método

1. Ponha o bacalhau a cozer. Desfie o bacalhau e reserve.
2. Na água do bacalhau coza as batatas e os ovos. Tempere com sal se necessário. Reserve.
3. Numa panela refogue a cebola cortada aos gomos com o alho picado e o azeite
4. Adicione o vinho branco refogue mais um pouco
5. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue durante 5 minutos
6. Num pirex de ir ao forno comece a fazer uma camada de batata cortada ás rodelas
7. Adicione o bacalhau refogado
8. Finalize com uma camada de batata ás rodelas
9. Por cima, ponha os ovos cozidos ás rodelas e regue com um fio de azeite
10. Leve ao forno a alourar
11. Retire do forno e decore com azeitonas e salsa