Receita de Feijoada Portuguesa
Receita de feijoada. A feijoada é um prato forte, particularmente bom no tempo de Inverno. Muito saborosa com a combinação de carnes e feijão. Aprenda a fazer. Quantidades para 5 pessoas.
Ingredientes
- 500g feijão vermelho
- 150g de carne porco
- 150g chouriço
- 150g orelha salgada
- 150g de pernil salgado ou unha de porco
- 150g de bacon fumado
- 1 couve coração
- 1 cenoura
- 50ml azeite
- 3 dentes alho
- 2 tomate maduros ou polpa de tomate
- 2 cebolas
- sumo de 1 limão
- 1 copo de vinho branco
- q.b. sal
- q.b. pimenta branca
Método
- Ponha a orelha e o pernil a demolhar em água de um dia para o outro
- Ponha o feijão de molho de um dia para o outro
- Ponha todas as carnes numa panela a cozer excepto a carne de porco
- Corte todas as carnes aos bocadinhos e reserve
- Pique a cebola e o alho. Adicione a um tacho com a azeite. Deixe refogar.
- Acrescente o tomate ou a polpa de tomate e o vinho branco
- Adicione a carne de porco cortada aos bocadinhos ao refogado
- Deixe estufar um pouco
- Adicione a couve coração e a cenoura cortadas aos pedaços
- Deixe refogar mais um pouco
- Acrescente as restantes carnes cortadas
- Adicione o feijão
- Tempere com sal, pimenta e limão
- Deixe apurar até o molho engrossar um pouco
DICA: Sirva com arroz seco branco

