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Legumes enrolados

Legumes enrolados
Written by Piedade

Legumes enrolados.

Uma maneira original para fazer legumes. Legumes enrolados. Rale os legumes e transforme-os numa torta para acompanhamento das duas refeições.

Ingredientes

  1. 3 batatas
  2. 3 cenouras
  3. 1/2 courgette
  4. 4 queijos frescos
  5. 200g de fiambre ou presunto
  6. 1 cebola
  7. 3 ovos
  8. q.b. sal
  9. q.b. pimenta branca
  10. q.b cebolinho ou salsa
  11. queijo ralado para gratinar

Método

  1. Raspe a batata, cenoura e courgette num raspador
  2. Bata os ovos num recipiente, adicione a pimenta e o sal
  3. Junte os vegetais raspados, a cebola picada e o cebolinho. Misture bem
  4. Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal
  5. Distribua o preparado em cima do tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 180 graus até os vegetais estarem cozido: 20-30m
  6. Ponha um pano em cima de uma banca e desenforme os vegetais cozidos. Retire o papel vegetal
  7. Desfaça o queijo fresco e barre uniformemente. Cubra com fiambre ou presunto
  8. Enrole como uma torta
  9. Ponha queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar
Legumes enrolados
Legumes enrolados

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