Legumes enrolados.
Uma maneira original para fazer legumes. Legumes enrolados. Rale os legumes e transforme-os numa torta para acompanhamento das duas refeições.
Ingredientes
- 3 batatas
- 3 cenouras
- 1/2 courgette
- 4 queijos frescos
- 200g de fiambre ou presunto
- 1 cebola
- 3 ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta branca
- q.b cebolinho ou salsa
- queijo ralado para gratinar
Método
- Raspe a batata, cenoura e courgette num raspador
- Bata os ovos num recipiente, adicione a pimenta e o sal
- Junte os vegetais raspados, a cebola picada e o cebolinho. Misture bem
- Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal
- Distribua o preparado em cima do tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 180 graus até os vegetais estarem cozido: 20-30m
- Ponha um pano em cima de uma banca e desenforme os vegetais cozidos. Retire o papel vegetal
- Desfaça o queijo fresco e barre uniformemente. Cubra com fiambre ou presunto
- Enrole como uma torta
- Ponha queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar
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